常有人会问二氧化碳干冰有毒吗？如果无毒，为什么二氧化碳会在意外中造成人员的伤害？如果有毒，为什么喝汽水时含有那么多CO2都没事？但是又常在新闻媒体中听到有人二氧化碳中毒！究竟二氧化碳干冰有没有毒呢？我们看一下安徽瑶杰干冰厂专业人士解答。
干冰是否有毒，这要看您说的干冰是食品级的吗，如果不是食用的干冰，工业级的会因为二氧化碳气体纯度不高，含有有害气体，里面混有CO，就能够使其与血液中的血红蛋白结合，窒息死亡，所以二氧化碳干冰CO2有没有毒，关键是要看干冰纯度是否符合食品级要求。
干冰块500克,块状
从科学的角度讲，二氧化碳没有毒，它是空气中常见的化合物，其分子式为 CO2，常压下为无色、无臭、不助燃、不可燃的气体，易溶于水，少部份二氧化碳会和水反应，产生碳酸。
干冰是固态的二氧化碳，所以食品级的纯固态二氧化碳干冰是无毒的。在常温和压强为6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。干冰吸收热量后，不经液化，直接升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用。
二氧化碳是温室气体之一，可以把来自太阳的热能锁起来，不让其流失，如果大气中的二氧化碳含量过多，热量更难流失，地球的平均气温也会随之上升，这种情况称为温室效应。
不当使用二氧化碳会对人造成伤害
问题来了！既然食用干冰没毒，那么为什么二氧化碳会在意外中造成人员的伤害？
其实肇因都是人员操作不当所引起。二氧化碳是空气中常见的化合物，当空气中含量超过10%就会有生命危险。平时存在于空气中并不会对人体造成威胁，往往因在密闭空间大量释出二氧化碳才会造成人员伤害，原因是大量的二氧化碳瞬间释出，使原本空气中的氧气比例降低，人在此时无法正常呼吸大量氧气，就会造成晕眩或窒息，常会让人误以为是中毒了，其实是缺氧所引起！！ 所以我们在安全的使用干冰中再三呼吁，使用干冰应保持空气的流通！！只要正确使用，二氧化碳是一种用途广泛的安全气体。 干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体面积大1000倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中，很容易暴炸。要让干冰放在空气流通好的地方，让其挥发产生的气体释放出去，这样才安全。
食品级干冰制作美食，证明干冰无毒试验 ；
二氧化碳其实是工业副产品，如发酵工业、石化业制程中都会产生高浓度二氧化碳，经收集纯化、压缩液化后可以储存使用。二氧化碳的使用不会提高温室效应，反而把原拟直接排放的二氧化碳经过适当利用后再排放，这个利用过程会产生利润而抵销部分的碳税。
在自然界中，二氧化碳一直存在，植物就需要靠二氧化碳来进行光合作用，就如水族水草造景就需CO2设备来增进水草生长，而水族箱中鱼只依然可以健康悠游其中。常见的汽水、啤酒等饮料之中也有加入二氧化碳，如果是有毒的怎么可能会用来添加于食品中呢！知名的苏澳冷泉，相信很多人都很喜欢冷泉的气泡SPA，而这气泡就是由二氧化碳产生，由于二氧化碳在水中之溶解度与压力俱增，而泉水愈上升接近地表时压力愈降低，水中之二氧化碳遂之大部份溢出，形成气泡，大家也都乐在其中。
其实在这里有一些观念还是需要导正的，大气中的CO2确实会经由工业发展而大量增加，CO2大量而直接的排放于大气中会对地球带来莫大的伤害，而干冰制成所需要的CO2正可从工业制程中所排放的气体采集后纯化而来，进而储存制造成干冰，过程减缓了CO2直接排放于大气中的伤害，干冰缓慢释放出的CO2可由地球生态抵销，重点是环境的绿化要同时进行，因为植物正是消耗CO2最大帮手。
「京都议定书」在 2005 年 2 月 16 日正式生效，造成温室效应罪魁之一的二氧化碳成为广泛讨论的话题。其实我们无处不在的二氧化碳并无原罪，而是人类不当使用天然资源与过度工业化，使地球环境的碳循环遭到破坏，因而造成全球气候暖化。
二氧化碳并非一无是处，它在食品业已广泛用来制造碳酸饮料，做成干冰以保存食物或制造烟雾特效，还可用来灭火使用。
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